Geprüfter /in Barmixer / in - IHK

Der Vollprofi als Barchef mit IHK-Zeugnis
Anzahl bisher an der Barschule Rostock geprüfter Barmixer IHK: 912

Sie arbeiten gern hinter der Bar und wollen in der Branche aufsteigen?

Diese Qualifizierung ist für Barkeeper, die bereits über eine Ausbildung oder Berufserfahrung verfügen.
Die Weiterbildung vermittelt neben dem Bartending, der Waren- und Getränkekunde, ein umfangreiches Wissen über die die Betriebsabläufe an der Bar und ist somit für Fach- und Führungskräfte geeignet, die neben Kundenkontakt auch komplexe organisatorische und verwaltende Aufgaben übernehmen möchten.

Ziel der Weiterbildung ist das selbständige Führen einer Bar. Sie erhalten eine ausführliche Seminarmappe und Seminargetränke stehen für Sie bereit: Wasser, Säfte, Tee, Kaffee.

Kosten

12 Tage in Vollzeit 120 UE
1.490,00 EUR (+ IHK Prüfungsgebühren)
990,00 EUR mit Bildungsprämie (+ IHK Prüfungsgebühren)
Weiterbildung nach § 4 UStG von der gesetzlichen Umsatzsteuer befreit
bis zu 70% Förderung möglich 

Kursanfrage

mögliche Dateiformate "jpg,jpeg,png,pdf,doc,docx,txt", max. 5MB

Telefonische Kursanfrage

unter +49 (0) 381 80 01 046.
Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

Inhalte - Rahmenplan

Fachtheorie

  • Entstehung, Geschichte, Entwicklung der Barkultur
  • Professionelles Handwerkzeug, Ausrüstung, Barmaschinen
  • Arbeitsplatzorganisation
  • Free style mixing"
  • Internationale Waren- und Getränkekunde
  • Klassische und moderne Getränkegruppen, Entwicklung der Drinks
  • Wirtschafts- und Rechtskunde
  • Betriebswirtschaft, Rechnungswesen,
  • Beratung, Verkauf, Betreuung von besonderen Gästekreisen
  • Reklamationsverhalten
  • Sicherheit, Gesundheitsschutz, Umweltschutz, HACCP und USPH

Ergänzungswissen

  • Fachenglisch
  • Fachfranzösisch
  • Flair Bartending Basics

Fachpraxis

  • Herstellungsarten und moderne Arbeitstechnologie in praktischer Anwendung
  • Spirituosen -Tastings und Sensorik - Training
  • Destillation (Grundlagen, Verfahren, Varianten)
  • Entwicklung von Rezepturen
  • Bewertung von Drinks (Degustationen)
  • nationaler und internationaler Siegerdrinks
  • Whisky & Whiskey-Seminar
  • Barman & Customer
  • Pour- und Speed-Training
  • Die Barkarte (Aufbau, Einteilung, Grundregeln des Gesetzgebers)

Abschluss: Geprüfte/r Barmixer/-in

- Zeugnis Barschule Rostock
- Zeugnis der IHK, staatlich anerkannte Weiterbildung

Kursdauer

12 Tage 120 UE a. 45 min.
von 08.00 Uhr bis 17.15 Uhr

Zielgruppe

  • Bartender
  • Barmixer mit Berufserfahrung im Bartending

Kosten

12 Tage in Vollzeit 120 UE
1.490,00 EUR (+ IHK Prüfungsgebühren)
990,00 EUR mit Bildungsprämie (+ IHK Prüfungsgebühren)
Weiterbildung nach § 4 UStG von der gesetzlichen Umsatzsteuer befreit
bis zu 70% Förderung möglich